Pohánkové guľky so šalátom a ryžou (len jarný recept) 

2 PORCIE, 40 MINÚT

Na zemiakovú kašu potrebujeme: 

• 5 ks väčšie zemiaky 
• 50g mrazený hrášok 
• 50g maslo 
• 50ml – 100ml mlieko (podľa chuti) 
• 1 čL himalájska soľ 
• 1 čL kardamón 
  
  

Na pohánkové guľky potrebujeme: 

• 150g pohánky 
• 3-4 PL hladkej múky 
• 1 čL kurkuma 
• 1 čL himalájska soľ 
• 1/4 čL garam masala 
• ½ čL rímska rasca 
• olej

POSTUP: 

Na začiatok si dáme variť spolu s vodou pohánku na 20 minút. Voda by mala siahať na dvojnásobok výšky pohánky. Kým sa pohánka varí, ošúpeme zemiaky, nakrájame ich na kocky, pridáme do hrnca spolu s hráškom, zalejeme vodou a varíme 25 minút. Pohánku scedíme a vložíme do misky. Pridáme kurkumu, soľ, garam masala a kardamon. Pridáme cca 3-4 PL hladkej múky a všetko poriadne rozmiešame. Zmes by mala byť tuhá a dobre tvarovateľná. Podľa potreby môžeme ešte pridať múku. Na panvici si zohrejeme olej a začneme ručne tvarovať pohánkové guľky. Guľky pečieme na miernom plameni cca 8-10 minút z každej strany. Kým sa guľky pražia, zemiaky po uvarení scedíme, pridáme plátok masla a mlieko podľa potreby (ja pridávam viac, lebo mám rada redšiu kašu). Následne zemialy popučíme. 6. Upečené pohánkové guľky podávame so zemiakovou kašou, čerstvým šalátom alebo s uhorkovou raitou.