Stravovanie podľa ročných období

Rovnako ako na individualitu človeka, prikladáme dôraz na ročné obdobie.

• Jar – kapha obdobie. Na jar príroda rozpúšťa svojím teplom a suchom vlhkosť viazanú chladom zimy v pôde a tá sa odplavuje aj so špinou. Rieky sú kalné, plné topiaceho snehu a na vysušených miestach sa začína v pôde prebúdzať nový život. V našom tele je potrebné na jar kopírovať túto odvekú múdrosť prírody a pomôcť prírode urobiť to isté. Využime teda jar na odľahčenie a prečistenie tela, ktoré je po zime zanesené z výdatných a ťažkých zimných jedál. Takže na jar začnime jedávať ľahké, vysušujúce a jednoduché jedlá, ktoré sa ľahko strávia a podporme agni( tráviaci oheň), aby pomohol spáliť všetky nečistoty v tele. Očiste a naštartovaniu tráviaceho ohňa nám pomôžu ostré, horké a trpké chute.
• Leto – pitta obdobie. Leto svojím teplom vyčerpáva organizmus, a preto sa mu snažíme pomôcť osviežujúcimi potravinami. Pomôžu nám podobne, ako na jar horká a trpká chuť, ale môžeme si dopriať aj sladkú, ktorá ochladzuje.
• Jeseň – váta obdobie. Na jeseň je dôležité pripraviť telo na blížiacu sa zimu. Na jeseň by sa mali obmedziť suché potraviny, lupienky, extrudované chlebíky, krekry, veľké druhy fazule, surové potraviny, sýtené nápoje a minerálky a kofeín.
• Zima – váta/ kapha obdobie. Na zimu reaguje náš tráviaci oheň tým, že sa stiahne do stredu tela a poriadne rozkúri v našom kotlíku – žalúdku. To nám umožní stráviť a získať potrebnú energiu aj z ťažších jedál. Preto v tomto období uprednostníme varené teplé jedlá.

Všeobecné pravidlá jedenia pre zdravie:

• Vyhýbať sa prejedaniu
• Vyhýbať sa ľadovým nápojom a jedlám
• Používať korenia, ktoré podporujú tráviaci oheň
• Jesť teplé a varené jedlo
• Najväčšie jedlo dňa sa jedáva na obed (keď máme najsilnejšie trávanie – agni)
• Jesť vedome – bez rozprávania, čítania.
• Po jedle chvíľu posedieť, potom 5 min prechádzka a krátky odpočinok na ľavom boku 20 – 30 min
• Nejedzte po západe slnka. Trávenie je už vypnuté.
• Jedzte po sediačky. Trávenie reaguje na polohu tela. Ak ležíme – telo sa pripravuje na oddych a nie na trávenie. Ak stojíme, telo sa pripravuje na chôdzu a nie na trávenie.
• Jedzte v kľude a na tichých miestach. Tam, kde je hluk a ruch, sa jedlo nestrávi.
• Jesť kvalitné potraviny
• Prežúvať 32 krát každé sústo

Ajurvéda a pôst:

Preukázateľný účinok na imunitu a črevnú mikroflóru majú pôsty. Ako vravel už Hippokrates ,,Všetko čo je v nadbytku nie je prirodzené” Pri pôste sa podporia biochemické deje, ktoré naštartujú detoxikáciu a regeneráciu organizmu. Toxíny, chemikálie a voľné radikály poškodzujú bunky. Pôst nám pomôže zvyšovať ich obnovu a činnosť.

Agni:

Agni je tráviaci oheň, tráviaca sila. Agni je hlavným zdrojom života, bez agni nie je život možný. Ak sa agni spomalí, zhoršuje sa zdravie. Pre optimálne zdravie je dôležité udržiavať plne funkčné agni. Jeho funkčnosť je závislá na kvalitných potravinách a dodržiavaní pravidiel podľa Ajurvédskeho stravovania. Správne fungovanie agni je základom nášho zdravia. Ako ho môžete podporiť? Predovšetkým kvalitnou prirodzenou stravou, zdravými tukmi, pohybom, podporou detoxikácie, pôstmi alebo prerušovanými pôstmi, elimináciou chronického stresu a pozitívnym myslením, láskou a bylinkami.